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2018 - 06 - 22
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为什么冒菜、麻辣烫能超越沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭成为中国******快餐?沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭还有之前的鸡公煲被誉为“餐饮街头霸主”。但是随着鸡公煲的逐渐淡出,冒菜、麻辣烫等街边餐饮势头越来越旺。特别是冒菜、麻辣烫经过品牌连锁经营后,势头更是超越了其他街边的“巨头”。冒菜是成都的特色小吃,麻辣烫是重庆等地对冒菜、串串等菜品的一种叫法,那么冒菜、麻辣烫为何能如此快速发展崛起?传统小吃快餐的无奈——有品类,无品牌曾几何时,沙县小吃、兰州拉面是中国两个响当当的“街头霸王”。但凡是有人的地方,就有这两个品牌的身影。直到黄焖鸡米饭异军突起,才造成了三足鼎立的格局。这3强,一个成名早、一个单品强、一个加盟好。但是目前这个铁三角的位置已经被冒菜、麻辣烫所动摇了。以北上广深为例,这4座城市的冒菜、麻辣烫数量平均下来跟沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡的总数相当,甚至更多,然而这些冒菜、麻辣烫几乎都来自川渝地区。沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡******的缺陷是 ——“有品类无品牌”。地域名无法作为品牌名注册,因此凡是这两个地方的人或者搭关系的都能以此为店名。这种缺陷致命之处在于它限制了个体发展的积极性——大家想的是消费这个招牌,却没有想去擦亮这个招牌。这种情况在餐饮里并不罕见。比如:盱眙龙虾、重庆小面、浏阳蒸菜、新疆羊肉串等。这些品类跟沙县小吃、兰州拉面情况类似,10年前什么样,现在...
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2018 - 06 - 22
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众所周知,一个品牌的成功,与其经验积累和战略实力有着密不可分的关系,我们看到的大品牌,实力雄厚的大企业,都有多年经验,有着高瞻远瞩的发展战略。冒鲜族火锅便当正是如此,既有大品牌冒鲜族的企业实力,又有新时代的发展潜力。深耕四川32年,麻辣品质一脉相承自1985的******家火锅店以来,冒鲜族从未停止过前进的脚步,开创了中国真正清油火锅的先河,直营店和加盟店近150家,产值达10亿。作为冒鲜族重磅推出的品牌,冒鲜族火锅便当延续了冒鲜族的******基因。从品质来说,冒鲜族的底料由冒鲜族自有食品厂统一生产,食品厂致力于厨房工厂化,统一的高标准和高质量食材,专业化的生产规模是品质的首要保障。高技术含量的底料虽然难以效仿,却操作简单,由总公司统一配货到门店,门店操作人员只需要把底料浇在冒好的菜品上即可,不需要专业大厨,方便快捷的操作是品质的第二重保障。冒鲜族32年餐饮运营经验,无数成功案例,公司集食品厂、厨政部、工程部、市场营销部、新店筹划部、培训部等多个部门于一体。对品牌有360度全方位的打造体系,专业的管理经营、先进的经营理念,是品质的第三重保障。1000多个日夜耕耘,冒鲜族树行业标杆自2012年启动冒鲜族品牌,集团总部历经四年的沉淀,研发团队立志要打破传统冒菜行业,重塑冒菜口味,做到更方便更快捷,从而满足不同需求的消费者,期间多少次推倒又重来,终于研发出一份相对满意的产品——冒鲜族火...
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2018 - 06 - 05
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8月8日,由中国品牌联盟主办的“第十二届中国品牌节”在成都市中国西部博览城举行,这是中国品牌节首次在成都举办。第十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任顾秀莲,澳大利亚前总理、美国亚洲协会政策研究院院长陆克文,中国品牌之父、中国品牌节组委会主席艾丰,成都市委副书记、市长罗强,十一届全国政协常委、全国人大代表、通威集团董事局主席刘汉元等政府领导、国际前政要、品牌专家、知名企业家、著名学者等近两千人出席开幕式。本届品牌节共将举行12场主、分论坛,主题覆盖新经济、文创、中医、传统制造业等各方面,62位国内外知名企业家、学者将进行演讲或高端对话。本届品牌节首进成都,将充分发挥资源优势,发扬品牌精神,聚集各方之力,广纳百家之言,助力成都提升品牌核心竞争力及影响力,助推成都企业创新发展,帮助成都市政府加快实施成都发展新经济、培养新动能目标,为品质成都建设带来新亮点。罗强在致辞中表示,成都正切实做强做优成都主干功能,进一步强化品牌发展定力,深入实施品牌战略,加快打造品牌产品、品牌企业、企业产业、品牌经济和品牌城市,不断增加优质供给,推动经济社会实现高质量发展。品牌节现场展示了来自成都的自主品牌,并开展“最受消费者喜爱的成都造品牌”评选活动。据悉,成都设立了市长质量奖,去年成都全社会研发投入增长10.7%,发明专利申请量47036件,位列省会城市第一位;新增市场主体46.2万家,增...
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2018 - 04 - 10
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今年的三伏天跟去年一样,长达40天,从7月17日开始到2018年8月25日结束。初伏的成都不算很热,整个7月接二连三的暴雨,给我们带来了夏季少有的凉爽,也让我们感受到了什么叫“雨露均沾”!“冷在三九、热在中伏”,大暑一过就是一年中最热的中伏。烈日高温,让人燥热难耐,为了解暑大家总是忍不住贪凉,渐渐忘记了三伏天应该吃什么!(在大热天吃冷食,会大量消耗身体中的阳气,从而导致阴阳失调,反而更易伤身。)越热越要吃火锅,真的不是随便说说的。根据传统的中医理念,很多地方在中伏都有吃热食来让人发汗、祛湿除暑的习俗。所以,夏天不应该只是空调wifi和西瓜,还有火锅养生趴!那么夏季高温吃火锅正确打开方式是什么呢?1、 首选“不上火”的锅底:口感醇厚、营业丰富的菌汤锅;酸爽可口的番茄锅、老坛酸菜锅;健康不油腻的麻辣锅!
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