“三百六十行，行行出状元”，所谓“状元”，大概就是对自己所涉及的领域达到了某种专业的程度，才可称之为状元。那么“专业”又该是怎样一种状态？
程序员可以在短时间内写出一组游戏代码；调酒师可以快速调出一杯可口的美酒；演员可以在三秒钟内哭出来…这些都是专业的状态。也只有足够专业，才能更有态度，更能把事情做好，冒鲜族火锅便当就是秉持着专业的态度和精神，做好这一份品质冒菜。
要说冒鲜族火锅便当的专业程度，就不得不说冒鲜族底料的制作过程。冒鲜族的底料由冒鲜族斥资1.2亿自建的食品厂统一生产，占地15000平米的食品厂，论其规模便知道专业程度可见一斑。
1.原料验收及贮藏：基地直采，比国标更严的检验标准，超零度贮藏。
2.炒制：全自动数据操作，控温炒料自动吸入。
3.沁提：独有真空搅拌沁提技术，提炼植物香料精华。
4.过滤：过滤香料残渣技术，提炼植物香料精华。
5.现场操控：由专业人员，按照GMA和HACCP的要求进行过程控制。
6.半成品及成品检验：全套精密的检查设备，专业的持证检验人员，严格执行检验标准。
7.包装：全自动管道式灌装，包装净含量一致。
8.产品储藏及留样：产品入库留样至保质期，若出现问题，便于追溯。
其中沁提技术已取得专利受理书（证书号码：201510508289.2）；公司取得国际认可的ISO22000食品安全管理体系认证；半成品及成品检验，公司荣获“质量无投诉消费者满意单位”、“产品质量稳定消费者满意单位”等称号。
集多项专利和荣誉于一身的冒鲜族火锅便当，可以说是冒菜·麻辣烫界的一股清流，高技术含量的底料生产过程，底料生产完成后，统一配送至门店，门店上的操作又异常简单。除此之外，冒鲜族火锅便当敢于打破传统冒菜·麻辣烫的传统，另辟蹊径，以科技化、自动化的专业能力塑造全新的冒菜品牌。
冒鲜族火锅便当所做的这份冒菜，向消费者诠释了专业的态度和精神，同时也传递了冒鲜族对健康美食的理解。冒鲜族的专业和技术，足够让冒鲜族脚下的路更宽广更辽阔。